米其林星级厨师塞巴斯蒂安·桑乔（SébastienSanjou）精心策划了这家餐厅的地址，“ 33”是该餐厅的象征性名称，他也是位于瓦尔河畔阿尔克斯河畔的雷恩·梅因餐厅的负责人。

塞巴斯蒂安·桑乔（SébastienSanjou）提供丰富多彩且富于想象力的美食，每块盘子的中心都有精美的产品，精心制作时尊重口味和坚定的个性。它与对环境和资源充满热情的生产者，渔民和育种者建立了特殊的关系。在菜单上，例如，圣皮埃尔-小茴香-蜜饯柠檬-罗勒，或者什至是苏（Sault）-烩饭-上釉的紫色洋蓟，酥脆-香菜。

像这个地区一样，法国工艺和生活艺术的象征，大厨自愿选择开放法国风土的丰富性和多样性，菜单将围绕季节性产品而变化。

在带有现代装饰的经典饭厅的私密环境中，装饰有橡木镶板的“ Trente-trois”，法国艺术大师皮埃尔·邦纳里菲（Pierre Bonnefille）的作品，巨大的大理石壁炉和“装饰花边”被精致地连接到“ Jean Goujon”酒吧的豪华休息室。

侍酒师卡罗琳Furstoss，当选2014年“年度品酒师”，已经产生了选择瓶突出最好的法国葡萄酒产区的。