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Menus du dîner

Idéalement situé à deux pas de l'avenue Montaigne et avec seulement sept tables, notre salle à manger offre le cadre idéal pour tous les rendez-vous intimes et les occasions spéciales.

Au dîner, notre chef étoilé Sébastien Sanjou, propose deux menus pour vous faire découvrir toute la richesse de sa cuisine inspirée du sud de la France.

Laissez-vous séduire par notre carte soigneusement élaborée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre soirée.

Menus du dîner

Idéalement situé à deux pas de l'avenue Montaigne et avec seulement sept tables, notre salle à manger offre le cadre idéal pour tous les rendez-vous intimes et les occasions spéciales.

Au dîner, notre chef étoilé Sébastien Sanjou, propose deux menus pour vous faire découvrir toute la richesse de sa cuisine inspirée du sud de la France.

Laissez-vous séduire par notre carte soigneusement élaborée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre soirée.

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Dîner en quatre actes

2 entrées, plat, fromages ou dessert

+1

120,00 €

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Dîner en six actes

2 entrées, 2 plats (poisson & viande), fromages & dessert

+1

150,00 €

Collection du moment

Entrées

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Tourteau des côtes bretonnes

au court-bouillon | herbes fraîches | consommé glacé

+1

0,00 €

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Huître Gillardeau

cresson | céleri | sabayon iodé

+1

0,00 €

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Foie frais de canard de chez Robert Dupérrier

légumes d’automne | pot-au-feu

+1

0,00 €

Terre et mer

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Retour de pêche de Bretagne

champignons noisettes | coquillages | estragon

+1

0,00 €

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Saint-Jacques de plongée (+10€)

légumes racines | sarrazin | jus des bardes

+1

0,00 €

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Pigeon du Pornic

blettes | abattis | jus poivrade

+1

0,00 €

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Lièvre à la Royale

sénateur couteau | céleri | livèche

+1

0,00 €

Fromages et desserts

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Plateau de fromages fermiers sélectionnés et affinés

par la maison Dubois

+1

0,00 €

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Amandes de Provence

prunes | amande amère | tagette

+1

0,00 €

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Chocolat Madagascar Maison Berger

noix de pécan | café blanc | grué de cacao

+1

0,00 €

Réveillon de Noël

275 € par personne

Apéritif

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Coupe de Champagne et canapés

+1

0,00 €

Entrées

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Langoustine Royale étuvée au chou et truffes noires

Saint-Joseph « Le Lombard » - Domaine Yves Cuilleron

+1

0,00 €

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Foie frais de canard de chez Robert Dupérier en pot-au-feu

Savennières « Les Genets » - Domaine Damien Laureau

+1

0,00 €

Terre et mer

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Escalopines de bar de nos côtes au caviar Baeri

Chablis Premier Cru « Montée de Tonnerre » - Domaine William Fevre

+1

0,00 €

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Chapon de chez Pierre Duplantier farci et rôti, sauce Périgourdine

Saint-Emilion Grand Cru – Château Cruzeau 2020

+1

0,00 €

Fromages et desserts

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Brie de Meaux fermier truffé

Saint Jean de Minervois « La Frivole » - Domaine Anne Gros

+1

0,00 €

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Bûche au chocolat comme on l’aime à Noël

Vin de liqueur Maydie Tannat Vintage – Château Maydie

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0,00 €

Brunch de Noël

185 € par personne
Prix incluant une demi-bouteille de Champagne par personne

Délices Salés

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Plateau de fruits de mer des côtes bretonnes et normandes

+1

0,00 €

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Saumon mariné aux épices Caucasiennes

+1

0,00 €

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Charcuterie d'Arnaud Nicolas

+1

0,00 €

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Plateau de fromages de la Maison Dubois

+1