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Dîner du Réveillon de la Saint-Sylvestre
375 € par personne
Apéritif
Coupe de Champagne et canapés
Entrées
Bonnottes de Noirmoutier au caviar Baeri
Gewurztraminer – Domaine Trimbach 2019
Langoustine Royale étuvée au chou et truffes noires
Saint-Joseph « Le Lombard » - Domaine Yves Cuilleron
Coquillages & herbes marines en fin consommé
Pessac Léognan – Château Carbonnieux 2021
Terre et mer
Homard bleu de nos côtes à l’Américaine
Chablis Premier Cru « Montée de Tonnerre » - Domaine William Fevre
Boeuf de race Normande Rossini
Côte Rôtie « Les Filles de Maugiron » - Domaine Jeantet-Laurent 2020
Fromages et desserts
Brie de Meaux fermier truffé
Saint Jean de Minervois « La Frivole » - Domaine Anne Gros
Citron jaune de Menton givré au basilic
Vouvray moelleux « Le Mont Première Trie » - Domaine Huet 2018
Chocolat Madagascar de Nicolas Berger, grué de cacao et café blanc
Vin de liqueur Maydie Tannat Vintage – Château Maydie
Les Entrées
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